01材料：

豆芽、韭菜、大蒜、植物油、盐、味精、醋02做法：

1.将豆芽择洗干净；韭菜择洗干净，切段；大蒜切末备用。

2.炒锅倒入适量植物油烧热，放入蒜末炒香。

3.放入豆芽快速翻炒，待豆芽稍微变软时，倒入韭菜段快炒至熟。

4.根据个人口味，加入盐、味精、醋等调味，炒匀即可。03营养：

豆芽：含有丰富的维生素（如维生素C、维生素E、维生素B1）和矿物质（如钙、磷），这些成分对促进皮肤健康、骨骼健康等有益。豆芽中还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

韭菜：含有多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素K、铁、钙等，有助于增强免疫力和维持身体健康。此外，韭菜中的含硫化合物还具有一定杀菌消炎的作用。但需注意，韭菜性温热，阴虚火旺的糖尿病患者不宜多食。

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